Sweet Pista ร้านใหม่ เสิร์ฟความอร่อยของเบอร์เกอร์รสเลิศ ณ เจริญกรุง
หากคุณคุ้นเคยกับความอร่อยของ Sweet Pista โดยเฉพาะเมนูเบอร์เกอร์จนอยากลิ้มลองอีกสักครั้ง วันนี้ Sweet Pista ได้โยกย้ายสำมะโนครัวมาอยู่ที่ Warehouse 30 กลายเป็นร้านอาหารและคาเฟ่เปิดใหม่ย่านเจริญกรุงที่ต้องแวะไปฝากท้อง
จากความโด่งดังในรสชาติทั้งอาหารคาวและเบเกอรี่ในซอยสุขุมวิท 31 มาวันนี้คุณเอ้ – ชุติมา บวรรัตนโชติ กับคุณโด่ง – ธรรมวัต อรรถจินดา ได้ตัดสินใจโยกย้ายบ้านมาอยู่ที่เจริญกรุง แต่ยังคงคอนเซ็ปต์และความอร่อยตามแบบฉบับ Sweet Pista เอาไว้อย่างครบครัน
“จริงๆ โซนนี้ยังอยู่ใจกลางเมืองนะคะ ถ้าพูดจริงๆ ลูกค้าก็ไปมาสะดวก คือรถไฟฟ้าก็นั่งมาได้ หรือจะนั่งเรือก็ได้ ที่สำคัญมีที่จอดรถให้ลูกค้าด้วย จากสุขุมวิท 31 ซึ่งเป็นกลางเมือง ตรงนี้ก็กลางเมืองเหมือนกัน แต่เปลี่ยนโซนเท่านั้นเอง” คุณเอ้บอกเล่าเหตุผลที่เลือกบ้านหลังใหม่ในย่านเก่าอย่างเจริญกรุง
ส่วนสาเหตุของการย้ายร้านนั้น มีเหตุผลมาจาก “หลักๆ ที่ย้ายมาคือ เรามีแพลนมาสักพักแล้ว คือโซนสุขุมวิทลูกค้าก็ยังคงน่ารักและมีอยู่เยอะ แต่ด้วยช่วงปีหลังๆ มานี้ รถติดมากขึ้น ติดทุกวัน คนก็เข้าถึงยาก จากเมื่อก่อนที่แบบเย็นๆ ลูกค้าก็ทยอยเข้ามาทานข้าว แต่ว่าช่วงหลังๆ ก็มา 2 ทุ่มครึ่งกว่าลูกค้าจะมาถึงร้าน แล้วครัวเราปิด 3 ทุ่ม ร้านปิด 4 ทุ่ม มันก็เห็นความเปลี่ยนแปลง แล้วอีกอย่างมันเป็นจังหวะที่มีคนแนะนำที่นี่พอดีด้วยค่ะ”
แม้จะย้ายร้านมาอยู่ที่ Warehouse 30 แต่ Sweet Pista เจริญกรุง ก็ยังคงคอนเซ็ปต์และความตั้งใจเดิมเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารที่ยังคงเน้นความอร่อยสไตล์โฮมเมด ในบรรยากาศเรียบง่าย แฝงความเท่และความอบอุ่น โดย Sweet Pista เจริญกรุงแห่งนี้ไม่ต่างจากครั้งเมื่ออยู่ในซอยสุขุมวิท 31 เสมือนยกร้านนั้นมาไว้ที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นผนังปูนเปลือนฉาบเรียบ แต่งเติมกลิ่นอายญี่ปุ่นให้ร้านด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ แต่เน้นดีไซน์ที่เรียบง่าย พร้อมเพิ่มความสว่างน่านั่งด้วยผนังกระจกบานใหญ่
“ด้วยความเป็นตัวร้าน Sweet Pista เราก็จะเป็นแบบนี้มาตั้งแต่แรกแล้วค่ะ เราแค่มีสเปซใหม่ layout อาจจะเปลี่ยนไปจากที่เดิมบ้าง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเราพยายามทำมูสโทนให้เหมือนเดิม เพราะว่าสไตล์ของร้านเราเป็นอย่างนี้ตั้งแต่ต้นค่ะ”
“ชื่อร้าน Sweet มาจาก ‘ของหวาน’ ส่วน Pista จะเป็นตัวตนของพี่ผู้ชาย ซึ่งภาษาอิตาเลียนแปลว่า ‘จักรยาน’ ประเภทฟิกเกียร์ ถ้าสังเกตโลโก้ร้านจะเป็นผู้หญิงขี่จักรยาน ซึ่งเป็นตัวตนของเจ้าของร้านทั้ง 2 คน ดังนั้นหลักๆ แล้ว ร้านเราเน้นความเรียบง่าย สบายๆ มานั่งแล้วดูไม่เกร็ง มีความเป็นโฮมมี่ ซึ่งมันเป็น Position ของร้านด้วย ที่สไตล์อาหารแบบโฮมเมด ทุกอย่างทำเอง อย่างขนมปังก็ทำเอง ผักดองก็ดองเอง คืออะไรที่ทำเองได้ก็จะทำเองค่ะ”
ส่วนเมนูอาหารและขนมนั้น แน่นอนว่าคุณเอ้ยังคงยกความอร่อยมายกเซ็ต โดยเมนูแนะนำในวันนี้เป็นทั้งเมนูขายดีและเมนูซิกเนเจอร์ของ Sweet Pista นั่นคือ “Sweet Pista Burger” (390 บาท) ชีสเบอร์เกอร์ที่เติมความอร่อยผ่านวัตถุดิบคุณภาพ โดยสามารถเลือกได้ว่าจะลิ้มลองเป็นเบอร์เกอร์หมูหรือเบเกอร์เนื้อ แต่ที่พิเศษจริงๆ คือ ‘เบคอน’ ที่ร้านสั่งตัดพิเศษให้ได้ความหนาที่ต้องการสำหรับเสิร์ฟในเมนูเบอร์เกอร์โดยเฉพาะ เสิร์ฟพร้อมหอมทอดรสอร่อยและสลัดผักสด
“เบอร์เกอร์เป็นซิกเนเจอร์ของร้านเราค่ะ ต้องบอกก่อนว่าเมนูทุกอย่างที่ร้านเราจะคิดสูตรเอง อย่างเบอร์เกอร์จะมีหลายเมนู แต่ว่าทุกเมนูจะเป็นชีสเบอร์เกอร์หมด เพราะ Sweet Pista เด่นจากชีสเบอร์เกอร์ แต่ละเมนูก็แล้วแต่ว่าลูกค้าจะใส่อะไร ใส่เบคอนก็จะเป็นเบคอนชีสเบอร์เกอร์ ซึ่งเบคอนของเราสั่งตัดพิเศษ เลยมีความหนาพิเศษสำหรับใส่ในเบอร์เกอร์โดยเฉพาะ หรือขนมปังเราทำเองค่ะ แต่ความเด่นของเบอร์เกอร์เราคือ เรากล้าที่จะให้ลูกค้าได้รสชาติเนื้อจริงๆ ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว และได้รสชาติขนมปัง เพราะว่าเราไม่ใช่ซอสเยอะ ดังนั้นก็จะได้รสแท้ๆ ของวัตถุดิบซึ่งไม่โดนอะไรกลบ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของที่นี่เลยค่ะ”
ต่อกันด้วยเมนูขนมหวาน ซึ่งทางร้านแนะนำเป็น “Orange Cheese Brulee” (135 บาท) ที่ทางร้านเลือกใช้ส้มทั้งลูกมารังสรรค์ความอร่อย ทั้งน้ำส้มที่คั่นออกมาและเนื้อส้ม ทำให้เมนูนี้มีรสสดชื่น อมเปรี้ยวเล็กๆ กลายเป็นเมนูขายดีของร้าน “Orange Cheese Brulee เป็นเมนูที่ขายดีสุดๆ ค่ะ คือเราดัดแปลงสูตรจากเครมบรูเลปกติ แต่เราใช้ส้มทั้งลูกทำ ใช้เนื้อส้ม ใช้น้ำส้ม คือจัดทุกอย่างของส้มมาทำ ดังนั้นรสชาติมันจะออกอมเปรี้ยว แล้วก็มีความหอมของส้ม กินแล้วไม่เลี่ยนไปค่ะ ก่อนเสิร์ฟจะเบิร์นข้างหน้าให้มันมีความขมของน้ำตาลมาตัดรส เวลาทานก็ให้ทานทุกอย่างพร้อมกัน เพราะเราคิดสูตรมาแล้ว”
ปิดท้ายกันที่เมนูเครื่องดื่ม ซึ่งทาง Sweet Pista เจริญกรุงมีเครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย แต่ที่โดดเด่นคงเป็น “Peach Soda” (95 บาท) ที่ให้เราเลือกลิ้มลองรสชาติหอมๆ ของพีช เคล้าความซ่าของโซดา เป็นเมนูเรียกความสดชื่นที่โดนใจใครหลายคน อีกหนึ่งเมนูขายดีของร้าน “เรามีชาพีชมาก่อน แล้วค่อยมาปรับสูตรเป็นพีชโซดา เป็นเมนูที่ลูกค้าสั่งเยอะ เพราะว่ามันมีความหอมของพีช แล้วอีกอย่างที่ร้านเราไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มหรือเค้กจะทำรสไม่หวานมากค่ะ”
Sweet Pista
• Address: โครงการ Warehouse30 เจริญกรุง
• Time: 11.00 – 22.00 น. ปิดวันจันทร์
• Tel: 062 335 2866
• Facebook: https://www.facebook.com/sweetpistabangkok/
