ใครที่แฟนคลับนักชิมของเชฟ Pirate G หรือเคยไปลิ้มลองอาหารไทยกันที่ร้าน “ชิงชาชาลี” ต้องไม่พลาดที่จะไปชิมอาหารรสเด็ดที่มาในชื่อ “PIRATE CHAMBRE” ร้านอาหารเปิดใหม่ของคุณกอล์ฟ – ณชนก รัตนทารส และหวานใจ คุณปอ – ศีกัญญา ศักดิเดช ภาณุพันธ์ โดยร้านนี้เสิร์ฟความพิเศษทั้งอาหารและบรรยากาศร้านอย่างมีเอกลักษณ์ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ห้องลับโจรสลัด”
คุณปอ – ศีกัญญา เจ้าของไอเดียร้านอาหารสุดแนวบอกเล่าถึงจุดเริ่มต้นของร้านนี้ว่า “ร้านนี้เกิดจากความตั้งใจที่อยากรวบรวมสูตรอาหารเลิศรสจากทั่วทุกมุมโลกมาไว้ในห้องลับของโจรสลัดแห่งนี้ รวมทั้งอยากฉีกรูปแบบเดิมๆ ของร้านอาหารด้วยการออกแบบบรรยากาศภายในร้านให้ผู้มาใช้บริการได้สัมผัสถึงความแตกต่างระหว่างกลางวันและกลางคืน”
เริ่มจากอาหารสองสไตล์ในสองช่วงเวลาภายในร้านเดียว นั่นคือช่วงกลางเสิร์ฟอาหารไทยรสแซ่บในบรรยากาศสบายๆ ส่วนยามเย็นก็พลิกโฉมเป็นร้านอาหารดินเนอร์แสนโรแมนติกสำหรับคู่รักและแหล่งแฮงค์เอ๊าต์สำหรับผองเพื่อน พร้อมเสิร์ฟเมนูสไตล์ Western ขนานแท้มาให้คุณได้ลิ้มลอง
สำหรับการตกแต่งร้านนั้นได้ไอเดียมาจากสมญานามของคุณกอล์ฟ “Pirate” โดยคุณกอล์ฟตั้งใจให้ร้านนี้เสมือนรังลับสำหรับเก็บสมบัติจากการเดินทางไปทั่วโลกของโจรสลัด ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารที่รังสรรค์รสชาติจากประสบการณ์ รวมทั้งไอเดียการแต่งร้านและของสะสมที่นำมาตกแต่ง เป็นต้น ร้านแห่งนี้จึงมีชื่อเล่นอีกชื่อว่า “ห้องลับโจรสลัด” นั่นเอง
ร้านนี้นอกจากจะมีจุดเริ่มต้นจากสมญานามแล้ว การตกแต่งทั้งหมดยังเป็นฝีมือคุณกอล์ฟตั้งแต่การสเก็ตแบบ เลือกวัสดุ ออกแบบเฟอร์นิเจอร์สำหรับร้านนี้โดยเฉพาะ และนำของสะสมมาตกแต่ง ฯลฯ โดยมี “Chef Table” มุมพิเศษของร้านไว้บริการสำหรับคนพิเศษ ความพิเศษของมุมนี้อยู่ที่บริการแบบ Exclusive จากเชฟมากประสบการณ์ เริ่มจากการสอบถามความชอบเรื่องอาหาร แล้วเลือกสรรค์และแนะนำเมนูทั้งอาหารและเครื่องดื่มมาเสิร์ฟให้คุณโดยเฉพาะ หากคุณอยากลิ้มลองอาหารที่ปรุงมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ ก็อย่าลืมโทรมาจองโต๊ะกันล่วงหน้าก่อนนะจ๊ะ
ส่วนเมนูที่เรามาแนะนำในวันนี้ เริ่มจากเมนูอาหารกลางวัน ส้มตำถาด (ราคา 320 บาท) ส้มตำสูตรเด็ดของคุณปอที่พิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพ เน้นรสชาติกลมกล่มแบบอีสานขนานแท้ ต่อด้วยเมนูชื่อเพราะ ข้าวผัดนายหญิง (ราคา 320 บาท) ข้าวผัดหอมกรุ่นมันกุ้ง เสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำตัวโตทั้งสดและหวาน ต่อกันด้วยเมนูซิกเนเจอร์สำหรับอาหารกลางวัน ไก่ย่างไพเรท (ครึ่งตัว ราคา 250 บาท) ไก่ย่างสูตรลับของคุณกอล์ฟ ที่ทั้งนุ่มชุ่มฉ่ำ แต่หนังกรอบถึงใจ โดยเมนูนี้มาเคล็ดลับอยู่ที่การเลือกไก่ขนาดกำลังดี นำมาหนักกับสมุนไพร ตะไคร้ ขมิ้น และน้ำซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ย่างด้วยเตาพิเศษ Rotisserie ที่สั่งตรงมาจากฝรั่งเศส เป็นเมนูที่การันตีความอร่อยที่ไม่ควรพลาด
ส่วนเมนูอาหารเย็นนั้น เริ่มจากเมนูที่ผสมผสานระหว่างตะวันตกและตะวันออก ซี่โครงหมูย่างซอสมิโซะมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อม หมั่นโถว (ราคา 390 บาท) ซี่โครงหมูหมักจนนุ่มและนำมาย่างสุกกำลังดี เป็นเมนูที่จะพาท่านสู่การข้ามผ่านวัฒนธรรมการกินอาหารจากซีกโลกหนึ่งสู่อีกซีกโลกหนึ่งได้อย่างน่าอัศจรรย์ ปิดท้ายด้วยการเอาใจคนชอบพิซซ่ากับเมนู Pizza Tex-Mex (ราคา 390 บาท) พิซซ่าสูตรเฉพาะของร้านที่ผสมผสานระหว่างรสชาติแบบอิตาเลียนและเม็กซิกันเข้าด้วยกันอย่างลงตัว โดยใช้ซอสที่ทำจากเนื้อวัวชั้นดี ใส่อะโวคาโดสด และ ซัลซ่า Tomato เพิ่มความกรุบกรอบด้วย Corn Chip
Address : ชั้น 3 อาคารมณียา (ติดกับ BTS สถานีชิดลม)
Time : เปิดทุกวัน มื้อกลางวันเริ่มเวลา 11.00 – 15.00 น. และมื้อเย็นเวลา 17.00 – 24.00 น.
Phone : 0-2252-5131-3
Facebook : www.facebook.com/piratechambre
