ทันทีที่เปิดประตูเข้าไป กลิ่นหอมกรุ่นกาแฟก็โชยมาแตะจมูก เสมือนเป็นคำทักทายในยามสายของวันทำงานที่เราเดินทางไปเยือนโครงการเดอะบล็อกบนถนนราชพฤกษ์ เพื่อเก็บเรื่องราวและภาพถ่ายของคาเฟ่แห่งใหม่มาฝากคุณผู้อ่าน ซึ่งคาเฟ่เปิดใหม่ที่ว่านี้ก็คือ COFFEESTAND & DESIGN คาเฟ่สีขาวคลีนที่มาในคอนเซ็ปต์ Minimal Café
“เราอยากได้ร้านที่คลีนๆ เป็นสีขาว ออกแนวมินิมอล ซึ่งก็คือร้านสไตล์มินิมอลที่ทุกอย่างดูเรียบง่าย ทุกอย่างสบายตา ไม่เยอะเกินไป ไม่มีสีสันที่มันจะโดดออกมา ซึ่งก็คือเป็น Minimal Café ที่ทุกอย่างดูเรียบๆ สบายๆ”
ด้วยคอนเซ็ปต์ Minimal Café นี้เองที่เนรมิตตู้คอนเทนเนอร์ใช้แล้วให้กลายเป็นพื้นที่สี่เหลี่ยมที่โอบล้อมด้วยงานดีไซน์ ตั้งแต่การเปลี่ยนตู้เหล็กทึบให้กลายเป็นพื้นที่โล่งและสว่างด้วยกระจกบานใหญ่ที่ให้แสงธรรมชาติส่องความอบอุ่นเข้ามาในร้าน และยังทำให้เราสามารถมองเห็นความเคลื่อนไหวของผู้คนนอกร้านได้ โดยเฉพาะเมื่อคุณจิ – อภิชาต วงศ์กิติกำจร และคุณไนล์ – อัฐญา เสมอเหมือน เลือกใช้สีขาวเป็นสีหลักในการตกแต่ง ก็ยิ่งทำให้คาเฟ่ไซส์มินิแห่งนี้กว้างขึ้น
โดยคุณจินำตู้คอนเทนเนอร์มาประกอบกันจนกลายเป็นคาเฟ่ไซส์มินิสองชั้น เริ่มจากชั้นล่างที่ถูกเนรมิตให้เป็นพื้นที่ส่วนตัวของบาริสต้า ดังนั้นเราจึงได้กลิ่นหอมกรุ่นกาแฟทันทีที่เปิดประตูเข้าสู่ร้าน นอกจากนี้คุณจิและคุณไนล์ยังเสริมร้านให้ดูดีด้วยงานดีไซน์ที่คัดสรรค์มาให้ช็อป ไม่ว่าจะเป็นมุมของคนรักกาแฟกับอุปกรณ์ชงกาแฟ ฝีมือการออกแบบจากดีไซเนอร์ไทย ทั้งแก้วกาแฟลวดลายกราฟฟิกสุดเก๋หรืออุปกรณ์สำหรับชงกาแฟดริป อีกทั้งยังมีจักรยานไม้สุดเท่จากแบรนด์ Dots Object Studio และที่สำคัญแฟนคลับ Freitag เตรียมกรี๊ดได้เลย เมื่อร้านนี้มีกระเป๋าจากแบรนด์เท่ๆ Freitag ให้เลือกช็อปหลากสีหลายรุ่นอีกด้วย
ส่วนชั้นสองของร้านก็ยังคงคอนเซ็ปต์ Minimal Café ไม่ว่าจะเป็นพื้นสีขาวที่คงดีเทลเท่ๆ ของเหล็กเอาไว้ หรือผนังร้านสีขาวที่เพิ่มเสน่ห์ให้ร้านด้วยการเลือกใช้แพ็คบอร์ด ซึ่งช่วยเพิ่มดีเทลให้ร้านไม่เรียบจนเกินไป ขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกเสมือนลวดลายกราฟฟิกอย่าง Polka Dot อีกด้วย ผนวกกับการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์สีขาว เทา และน้ำตาล ยิ่งเสริมบรรยากาศให้ร้านน่านั่งยิ่งขึ้น
“จุดเด่นของร้านจะเป็นเรื่องกาแฟ เรื่องขนม และเรื่องของดีไซน์ เพราะว่าร้านนี้เราใช้ชื่อว่า Coffeestand & Design ซึ่งตัวหลักๆ ก็คือตัวกาแฟอยู่แล้ว ส่วนดีไซน์ร้านนี้เราจะขายของดีไซน์ด้วย ซึ่งหลักๆ ก็คือกระเป๋า Freitag ของแต่งบ้านที่เป็นแบรนด์ดีไซเนอร์ไทย Things to make and do แล้วก็มีจักรยานแบรนด์ Dots Object จากดีไซเนอร์ไทย”
ไฮไลท์เด็ดของ Coffeestand & Design นอกจากการเปลี่ยนตู้คอนเทนเนอร์ให้กลายเป็นคาเฟ่ไซส์มินิสีขาวสะอาดตาในบรรยากาศสบายๆ ที่ชวนให้นั่งเหม่อในยามว่างแล้ว เมนูเครื่องดื่มและขนมของที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้กัน เริ่มจากความอร่อยของกาแฟที่มีให้เลือกจิบหลายเมนู อย่าง Mocha (95 บาท) รสกลมกล่อมละมุนลิ้นด้วยช็อกโกแลตจากเบลเยียมที่ผสมผสานความอร่อยเข้ากับความเข้มข้นของกาแฟอย่างลงตัว เพิ่มความพิเศษด้วยการโรยช็อกโกแลตโฮมเมดรอบๆ ทำให้ฟองนมนุ่มๆ น่าลิ้มลองยิ่งขึ้น
ส่วนใครชอบดื่มกาแฟเย็น ต้องไม่พลาดกับ Honey Latte (130 บาท) อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ของร้านกับรสชาติกลมกล่อมไม่แพ้เครื่องดื่มแก้วอื่นๆ โดยเฉพาะเมื่อคุณจิใช้เทคนิคเฉพาะตัวทำให้น้ำผึ้งหวานๆ ผสมผสานเข้ากับกาแฟเข้มๆ ได้อย่างลงตัว เติมความอร่อยด้วยรังผึ้งแท้ๆ ที่ยังคงมีน้ำผึ้งให้ได้ลิ้มลอง
เมื่อมีเมนูเครื่องดื่มแล้วก็ต้องมีเมนูขนม ซึ่งสำหรับ Coffeestand & Design เป็นขนมโฮมเมดที่ทำเองทุกชิ้นทุกเมนู ทำให้ได้ขนมโฮมเมดที่มีรสชาติเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็น Carot Cake (95 บาท) ที่เสิร์ฟมาในจานสีขาวเรียบง่าย แต่กลับเพิ่มความโดดเด่นให้ขนมน่าทานยิ่งขึ้น สำหรับ Carot Cake เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ได้รับความนิยมมาก โดยนอกจากจะมีรสชาติแครอทโดดเด่นแล้ว เมนูนี้ยังมีกลิ่นหอมของซินนาม่อนอีกด้วย
อีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดคือ Cheesecake & Biscuit (135 บาท) ที่เสิร์ฟมาในขวดแก้วเก๋ๆ พร้อมกับความอร่อยของชีสเค้กที่ไม่เหมือนใคร เพราะเมนูนี้เป็นชีสเค้กเนื้อนุ่มที่ราดด้วยคาราเมลหอมหวาน เพิ่มเทกเจอร์ในการทานด้วยความกรุบกรอบของบิสกิต สำหรับชีสเค้กนี้ทางร้านมีให้เลือกชิมถึงสองเมนูด้วยกัน นั่นคือ Cheesecake & Biscuit และ Cheesecake Presso ชีสเค้กเนื้อนุ่มที่เสิร์ฟพร้อมช็อตเอสเพรสโซ่
“เราแค่อยากมีร้านคาเฟ่ที่มีความพิเศษ เป็นร้านกาแฟที่สามารถตอบโจทย์ลูกค้าได้อีกกลุ่ม ลูกค้าที่อยากได้กาแฟรสชาติที่แตกต่าง อีกอย่างเราอยากให้ลูกค้าได้ลองทานอะไรใหม่ๆ ซึ่งร้านกาแฟแบบนี้ในเมืองก็มีแหละ แต่ว่าเราก็อยากให้คนนอกเมืองได้ลองทานดูด้วย” นี่คือคำตอบเมื่อเราถามถึงจุดเริ่มต้นของ Coffeestand & Design โดยเฉพาะข้อสงสัยที่คาเฟ่เก๋ๆ แห่งนี้เลือกเปิดในย่านชานเมือง ดังนั้นคนรักงานดีไซน์ที่ชอบดื่มกาแฟก็อย่าลืมแวะไปนั่งเหม่อจิบกาแฟปล่อยใจไปกับคาเฟ่สีขาวสไตล์มินิมอลแห่งนี้ รับรองว่าคุณจะหลงรักอย่างแน่นอน
Address : โครงการ The Bloc ราชพฤกษ์
GPS : 13.768415,100.444824
Time : เวลา 10.00 – 20.00 น. หยุดวันพุธ (วัน – เวลานี้อยู่ในช่วง soft opening)
Tel. : 086 555 8789
Facebook : www.facebook.com/coffeestandanddesign
Instagram : www.instagram.com/coffeestandanddesign
