Bolaven อยู่ที่ไหน มีดีอะไร ทำไมคอกาแฟ อาราบิก้า ถึงอยากชิม

Favorite for Friend
8 years ago

สำหรับคอกาแฟ ช่วงนี้คงคุ้นชินและถูกฝังชิพในสมองถึง กาแฟ อาราบิก้า จาก Bolaven จากโฆษณาที่ซุปเปอร์สตาร์เบอร์หนึ่งของเมืองไทยมาเป็นพรีเซ็นเตอร์ให้แบรนด์กาแฟยี่ห้อหนึ่ง แต่จริงๆ แล้ว ร้านกาแฟและแบรนด์กาแฟในเมืองไทยก็นิยมนำเมล็ดกาแฟ อาราบิก้า จาก โบลาเวน มาใช้กันสักพักแล้วล่ะ วันนี้ FAVFORWARD ขอพาทุกคนไปทำความรู้จักสายพันธุ์กาแฟชนิดนี้ให้มากขึ้น พร้อมมาค้นหาคำตอบไปพร้อมๆ กันว่า ทำไมถึงต้องลองชิม กาแฟ อาราบิก้า จากโบลาเวน

มาทำความรู้จักกาแฟ อาราบิก้า

• รู้หรือไม่ กาแฟในโลกนี้มีมากกว่า 6,000 สายพันธุ์ และมีผลผลิตรวมกันในโลกมากกว่า 6 ล้านตัน
• แต่สายพันธุ์ที่คนทั่วโลกนิยมมากสุดคือ อาราบิก้า ซึ่งมีผลผลิตมากถึง 70% ของผลผลิตทั้งหมดจากทั่วโลก
• กาแฟ อาราบิก้า มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมบนพื้นที่สูงของประเทศเอธิโอเปีย หรือเดิมเรียกว่า อะบิสซีเนีย ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเส้นรุ้งที่ 6-9 องศาเหนือ
• กาแฟ อาราบิก้า นิยมปลูกกันมากในประเทศแถบลาตินอเมริกา โดยเฉพาะ บราซิล โคลอมเบีย คอสตาริก้า กัวเตมาลา เม็กซิโก เอลซัลวาดอร์ และอื่นๆ นอกจากนี้ในทวีปเอเชียก็ยังปลูกกันบ้างใน อินโดนีเซีย อินเดีย เวียดนาม ฟิลิปปินส์ ลาว และไทย แต่เป็นปริมาณที่ยังไม่มากนัก เมื่อเทียบกับแหล่งอื่นๆ ของโลก
• กาแฟ อาราบิก้า เดินทางเข้าสู่ประเทศไทยครั้งแรก โดย พระสารศาสตร์พลขันธ์ หรือ นายเจริณี เป็นชาวอิตาลีที่มารับราชการในสยามได้นำเมล็ดกาแฟอาราบิก้า มาปลูกไว้ที่เมืองจันท์ (จังหวัดจันทบุรีในปัจจุบัน) ในปี พ.ศ 2393 จึงนิยมเรียกกาแฟในสมัยนั้นว่า “กาแฟจันทบูร”

โบลาเวน อยู่ที่ไหน ทำไมใครๆ ก็พูดถึง

• โบลาเวน มีชื่อภาษาอังกฤษเต็มๆ ว่า Bolaven Plateau ฟังดูเหมือนอยู่ในทวีปยุโรป แต่แท้จริงแล้วอยู่ในประเทศลาว ใกล้ๆ เมืองไทยนี่เอง
• โบลาเวน แต่เดิมเรียก บอละเวน – ภูเพียงบอละเวน เป็นชื่อของชาวพื้นเมืองลาวละเวน เมืองปากซอง แขวงจำปาศักดิ์ ประเทศลาว
• แต่เมื่อฝรั่งเศสเข้ามายึดครองเมือง บอละเวน จึงเพี้ยนเสียงเป็น โบลาเวน คล้ายสำเนียงฝรั่งเศส นั่นเอง
• โบลาเวน เป็นพื้นที่ราบสูง สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,200 เมตร
• พื้นที่นี้มีอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี อุณหภูมิเฉลี่ย 25 องศาเซลเซียส
• โบลาเวน อยู่ในเขตพื้นที่ภูเขาไฟเก่า จึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุในดิน
• โบลาเวน ปลูกกาแฟ อาราบิก้า เป็นหลัก โดยใช้วิธีปลูกแบบอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมีใดๆ
• ที่นี่ใช้วิธีเก็บแบบ Hand Pick คือ เก็บทีละเมล็ด เพื่อป้องกันเมล็ดกาแฟแตกหัก ที่รักษาคุณค่าและกลิ่นอโรม่าไว้อย่างสมบูรณ์ที่สุด

ทิปส์ดีดี สำหรับคนชอบ ดอกกาแฟ อาราบิก้า

ถึงแม้กาแฟจะเป็นพืชที่ใช้ผลนำมาทำเครื่องดื่ม แต่รู้หรือไม่ว่า ดอกกาแฟ อาราบิก้า มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ ออกดอกเป็นช่อตามซอกใบ กลีบดอกเป็นสีขาว ติดกันเป็นหลอด และเราจะได้ชื่นชมดอกกาแฟเพียงไม่นาน ดอกจะบานและร่วงโรยจนออกผล

วันนี้เรามีทิปเล็กๆ มาฝากสำหรับชาว FAVFORWARD ที่ชื่นชอบการปลูกดอกไม้ หากใครต้องการให้ต้นกาแฟออกดอกบ่อยๆ แล้วล่ะก็ ต้องหมั่นเด็ดผลกาแฟภายหลังดอกบานทิ้งให้หมด เพราะธรรมชาติของต้นไม้ที่มีผล จะลำเลียงสารอาหารไปเลี้ยงเมล็ดผล หากผลถูกเด็ดทิ้งแล้ว สารอาหารที่มีอยู่จะถูกนำไปใช้ในการเจริญเติบโตส่วนอื่นๆ รวมถึงการออกดอกที่บ่อยขึ้นด้วย

Source : Coffee World Thailand, wikipeida

Photo : pixabay