Bricks & Bone เบอร์เบิ้นบาร์แห่งแรกในกรุงเทพฯ

Favorite for Friend

9 years ago

ใครกำลังมองหาร้านนั่งคุยสนุกแบบอเมริกันสไตล์ พร้อมดริ้งค์แบบจัดหนัก Bricks & Bone คือคำตอบ ที่นี่ถือได้ว่าเป็น Bourbon Bar แห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่พร้อมเสิร์ฟค็อกเทลให้เหล่า Serious Drinkers ที่ชื่นชอบการดื่มค็อกเทลแบบจริงจัง

ร้าน Bricks & Bone เกิดจากการรวมตัวกันของกลุ่มเพื่อน 7 คนที่ชื่นชอบการกินดื่มและอยู่ในวงการ Bartender และ Cocktail Catering มานานกว่าสิบปี ด้วยไลฟ์สไตล์ที่ชอบหาที่นั่งกินดื่มและพูดคุยหลังเลิกงานกันเป็นประจำอยู่แล้ว จึงมีความคิดตรงกันว่า มันคงจะดี ถ้าจะเปิดร้านทำอะไรด้วยกัน นอกจากจะเป็นที่รวมตัวของเพื่อนฝูงที่สามารถแวะเวียนมาทักทายพูดคุยกันเป็นประจำแล้ว ยังได้ทำในสิ่งที่รักด้วย ทั้งหมดจึงกลายเป็นคอนเซ็ปต์หลักของร้านนี้ที่มอบความ เป็นกันเองเสมือนบ้าน สนุกสนานเสมือนหอพัก

ผนังอิฐทาสีขาวสะอาด สบายตา ได้แรงบันดาลใจจาก กำแพงอิฐที่ย่านบล็องในนิวยอร์ก

งานไม้ที่เรียบง่าย บวกกับโครงสร้างจากท่อเหล็กและก๊อกน้ำ ทำให้บรรยากาศในร้านรู้สึกเป็นกันเอง เหมือนอยู่ใน dorm ของวัยรุ่นอเมริกัน

ที่มาของชื่อร้าน คำว่า Bricks มาจาก อิฐ ที่เป็นธีมหลักของร้าน ได้แรงบันดาลใจจาก กำแพงอิฐที่ย่านบล็องในนิวยอร์ก ส่วน Bone มาจากเมนู สเต็ก โดยเฉพาะเนื้อติดกระดูก ที่มีวัฒนธรรมการกินที่ถึงรสถึงชาติด้วยการแทะกระดูกแบบอเมริกันชน ถึงจะอร่อยสุดๆ

FAV DISH

BBQ PORK RIBS (390.-) ทีเด็ดอยู่ที่ซอสที่มีรสชาติออกเผ็ดด้วย ปาปริก้า พริกไทย พริกแห้ง และเครื่องเทศที่จัดเต็ม และการหมักเนื้อด้วย Bourbon ทำให้เนื้อนุ่มกลมกล่อม

SPICY HOT WINGS (S 125.-) (L 220.-) ปีกไก่ทอดที่หมักด้วย Bourbon ดิปปิ้งซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟคู่กับ แครอท ซาลารี่ บลูชีส และครีมซอส

NACHO (BEEF / PULLED PORK) (180.-) เนื้อตุ๋น / หมูตุ๋น ฉีกฝอย ราดด้วยซอสซัลซ่า เข้ากันได้ดีกับนาโชแผ่นบางกรอบ

PASTA OLIO SAUSAGE (155.-) พาสต้าไส้กรอกเนื้อลูกวัว และหมูรมครัว คลุกเคล้าเครื่องเทศสูตรเด็ดของที่นี่

HOT DOG (SMOKE PORK /VEAL) (190.-) อิ่มอร่อยเต็มคำ กับฮ็อตด็อก หมูรมควัน / เนื้อลูกวัว ขนาด 8 นิ้ว ที่คุณสามารถเลือกชนิดขนมปังสดใหม่ได้ เช่น ขนมปังฟักทอง เป็นต้น

นอกจากเมนูอาหารอเมริกันสไตล์ที่มีให้เลือกมากมายแล้ว ค็อกเทล คือไฮไลท์ของร้านนี้ตามที่บอกไปตอนแรก โดยเฉพาะเครื่องดื่มหลัก Bourbon อเมริกันวิสกี้ที่มีส่วนผสมของข้าวโพด 51 % ขึ้นไป มีรสหวานนิดๆ เวลาเอามาทำค็อกเทลจะได้รสอร่อย จากที่นั่งคุยกับ คุณท็อป หนึ่งในหุ่นส่วนของร้านนี้ เล่าให้เราฟังว่า

คุณท็อป-คณิศร ปูควนัช หนึ่งในหุ้นส่วนของ Bricks & Bone

“เราอยากเผยแพร่วัฒนธรรมการดื่มให้เป็นสากลมากขึ้น แล้วเราก็มองว่าบริเวณย่านพระรามเก้า หรือย่านรามคำแหง ยังไม่มีร้านที่เป็นค็อกเทลจริงๆ ส่วนใหญ่คนไทยจะติดดื่มสปิริต ดื่มวิสกี้ผสมกับมิกเซอร์ เราก็คิดว่าในละแวกนี้ไม่มีบาร์ค็อกเทลจริงๆ เลยอยากจะมาทำ เพื่อให้คนในย่านนี้เขาได้มาศึกษา พูดคุยเกี่ยวกับค็อกเทลมากยิ่งขึ้น”

FAV DRINKS

มูแลง รูจ (Moulin Rouge) ค็อกเทลสีสวย เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตบาร์รสเข้ม แรงบันดาลใจจากยุคทองของแจ๊สเอจ แกสบี้ และโรงละคร ช่วงหลังสงครามโลก

เพิ่มกลิ่นเย้ายวนให้กับ “มูแลง รูจ” พร้อมเสิร์ฟด้วยการเฟรมมิ่งชินนาม่อน หอมฟุ้งติดจมูกเวลาจิบค็อกเทลแก้วนี้

บีเบอร์ (Bieber) ค็อกเทลรสหวาน แรงบันดาลใจจากนักร้องหนุ่มสุดฮ็อตในยุคนี้ จัสติน บีเบอร์ ที่มีทั้งความสนุกแบบกวนๆ และตื่นตัวมากขึ้น เมื่อได้จิบพร้อมมาร์ชเมลโล่เคลือบช็อกโกแลตและเกล็ดน้ำตาลหลากสี ให้อารมณ์เหมือนนั่งเล่นอยูใน dorm พูดคุยกับเพื่อนสนุกๆ ดื่มไป กรึ่มๆ กันไป

ถ้าใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศการนั่งแฮงก์เอ้าท์จากใจกลางทองหล่อและเอกมัย อยากให้ลองมานั่งชิมค็อกเทลและชิลไปกับบรรยากาศสบายๆ ของที่นี่สักครั้ง ไม่แน่ว่า ที่นี่อาจจะกลายเป็นที่ประจำแห่งใหม่ของคุณและเพื่อนๆ ก็ได้ ใครจะรู้

ทางร้านฝากบอกว่า “โปรโมชั่นแต่ละวันไม่ซ้ำกัน ชอบโปรไหนไปวันนั้น ชอบทุกโปร ไปทุกวัน จะยินดีมากครับ”

Open : เปิดทุกวัน (ปิดเฉพาะวันอังคาร) ตั้งแต่ 17:00 – 00:00 น.

Address : ซ. รามคำแหง 24 แยก 20

Tel. : 091-040-5174

Line id : bricksandbone

Facebook : Bricks & Bone

Instagram : BricksandBone_Official

Google Map : search “Bricks&Bone”

เรื่อง : The Fool

ภาพ : Wara Suttiwan